Un menu de dégustation est un ensemble de petits plats conçus pour mettre en valeur le savoir-faire culinaire d’un chef. Ces menus sont souvent plus chers que les repas ordinaires, mais ils offrent une expérience culinaire plus luxueuse aux convives. La langue de bœuf fumée et le foie gras sont deux des plats les plus populaires d’un menu dégustation. Ils se marient bien avec un verre de vin.
Délicatesses locales
L’arrondissement de Valenciennes réserve bien des surprises. C’est une ville contrastée : ville d’histoire et d’industrie au passé riche et parfois tumultueux, mais aussi visage moderne, cultivé et haut de gamme que reflètent la superbe cathédrale baroque, le magnifique musée des Beaux-Arts et les élégantes places et bars où l’on peut flâner entre les sculptures et profiter de la convivialité de ses ruelles et de ses terrasses.
La convivialité et la fête font partie intégrante de l’ADN de Valenciennes. En témoignent la procession patronale du 14 septembre, les carnavals, les ducasses et les braderies ainsi que la tradition des personnages géants que l’on retrouve dans toute la région.
La cuisine italienne
Dans un décor qui évoque les grands palais royaux, le restaurant l’Estimée de Louis XV propose une cuisine généreuse qui fait la part belle aux produits du terroir. Au menu, des plats traditionnels comme le Luccullus (terrine de foie gras à la langue de bœuf fumée), ou le paleron de bœuf braisé à la carbonade flamande.
Dans cet établissement familial, vous dégusterez de généreuses portions de plats faits maison, accompagnées de pain et de beurre fraîchement préparés. Il propose une grande variété de viandes et de fromages, ainsi que des salades. Les prix sont très raisonnables et c’est l’endroit idéal pour emmener vos amis ou votre famille déjeuner.
Pour ceux qui aiment boire un bon verre de vin, c’est l’endroit idéal. C’est une excellente option pour les grands groupes et il offre une large sélection de vins du monde entier. L’atmosphère est chaleureuse et accueillante et le service est impeccable.
Cuisine française
Dans ce restaurant près de valenciennes, vous découvrirez une cuisine inventive, avec un subtil mélange de produits locaux et de saison. La carte propose une délicieuse déclinaison de saveurs méridionales dans un décor chaleureux.
Le menu de dégustation (qui peut comporter de 6 à 15 plats) est le type de menu le plus courant dans un restaurant français. Il est généralement inscrit sur une ardoise, un tableau sur lequel sont inscrits les plats du jour. (Consultez notre conseil de vocabulaire)
Le chef Christian Le Squer s’est donné pour mission de magnifier des ingrédients simples. Son savoir-faire lui a valu quelques-unes des plus hautes récompenses de la cuisine gastronomique. Une visite dans son restaurant de Valenciennes est un voyage gastronomique qui reflète la fierté de la France et de son patrimoine culinaire.
La cuisine internationale
Un bon niveau de français vous sera utile pendant votre séjour à Valenciennes, notamment pour communiquer avec la population locale. Si vous êtes débutant, pensez à suivre des cours de langue avant d’arriver à Valenciennes !
Vous pouvez choisir parmi de nombreuses options d’hébergement à Valenciennes, en fonction de votre budget et de vos préférences. Il y a trois résidences du Crous dans lesquelles les étudiants de l’UPHF vivent habituellement : Jules Mousseron, Jules Marotton et Les Tertiales.
Connu au-delà de ses frontières, Valenciennes offre une culture et des traditions uniques. Carnavals, ducasses et braderies font partie de l’identité de la ville, sans oublier le défilé annuel des Géants. Sans oublier sa gastronomie riche et variée !